당원축적병은 간이나 근육 조직에서 글리코겐이 비정상적으로 축적되어 일어나는 대사이상 질환으로 저혈당을 예방하고 간종대, 고지혈증, 고요산혈증, 골다공증 발생을 방지하기 위한 적절한 식사요법이 필요합니다.

1. 잦은 저혈당이 발생할 수 있으므로 낮동안은 전분함량이 높은 식사를 1.5~2.5시간 간격으로 소량씩 자주 식사하며 생옥수수 전분 요법과 병행합니다.                                         
2. 과일, 설탕, 우유 등 과당, 갈락토오스, 설탕 함유 식품은 제한합니다.                       
3. 생옥수수 전분은 4~6시간 간격으로 하루 총 4~6회에 걸쳐 섭취합니다.                                   
4. 제 III형, 제 IV형 당원병은 글리코겐의 분해는 제한되나 당신생은 정상이기 때문에 저혈당 증세가 제I형 당원병보다 심하지 않습니다.

밥, 잡곡류, 소맥분, 타피오카, 마카로니, 귀리빵, 보리빵, 콩, 수수

생과일, 과일주스, 우유, 아이스크림, 사탕, 설탕, 시럽, 꿀, 일반 추잉껌, 코코아, 커피, 쿠키(포도당을 이용하지 않은 것), 케익(포도당을 이용하지 않은 것), 커스터드 또는 푸딩, 도넛, 설탕으로 코팅된 시리얼, 젤리, 밀크쉐이크, 파이, 청량음료, 차

옥수수 전분은 요리하거나 뜨거운 물 혹은 레몬에이드에 혼합하는 경우 전분입자가 파괴되어 아밀라아제에 의한 가수분해가 빨라져서 혈당을 유지하는 효과가 없어지므로 물, 두유, 플레인 요구르트 등 실온의 액체에 타서 먹도록 합니다.