염분(salt)

정의: 염 또는 염분이란 물질속에 들어있는 소금 성분을 말합니다. 소금은 염소(cl)과 나트륨(na)으로 이루어진 염화나트륨입니다. 염분 속에 들어있는 나트륨은 체내에서 세포외액의 수분평형과 산-염기평형을 조절하는 중요한 무기질이지만 과도하게 섭취할 경우에는 위암이나 고혈압 등의 질병의 원인이 되기도 합니다.